Der Hof

Der Hof Hollergraben bewirtschaftet ca. 23 ha Land inmitten der Holsteinischen Schweiz, ganz in der Nähe von Schönwalde am Bungsberg.

Wir betreiben auf 2 ha vielseitigen Gemüsebau, der auf die Versorgung unserer solidarischen Landwirtschaftsgemeinschaft ausgerichtet ist.

Unschlagbare Helfer sind hier unsere Arbeitspferde, die wir speziell im Gemüseanbau einsetzen.

In unserer Backstube wird wöchentlich frisch gebacken. In einem wechselnden Angebot, entstehen hier knapp 40 Brotsorten, sowie Brötchen und Baguettes.

Außerdem werden ab diesem Frühjahr wieder Hühner auf dem Hof Hollergraben zu Hause sein. Wir verzichten hier ganz bewusst auf Hochleistungshybriden als Legehennen und entscheiden uns für alte Rassehühner, die wir mit möglichst viel Freiraum halten.